Christian Siegers - BBQ & Diving

Main Menu

  • Home
  • Links
  • Guestbook
  • Foto's

BBQ

  • Basics
  • Recepten
  • Saus, rubs & marinades

Tags

Beef & Steak Celsius Dinosaur BBQ Mutha Saus Fahrenheit Gegrilde ananas Grand Marnier Ierse tournedos MOINK MOINK ballen Saus Spareribs Tournedos UDS eendenborst honing kersenlikeur

Powered by Easytagcloud v2.1
Christian Siegers - BBQ & Diving
Dagje Reitse - Weber Grill Academy in Joure
Saturday, 19 May 2012 18:26
 grillacademy logo

 

Weber Grill Academy is echt iets voor BBQ-ers. Beginnend of gevorderd, deze dag biedt naast basis zaken ook veel nieuwe inspiratie.
Onder leiding van Reitse Spanninga is er een mega dag georganiseerd. Naast het leren van nieuwe dingen, het maken van een mooie 4 gangen menu, is er natuurlijk ook veel aandacht voor lol en ontspanning.

 

Het is een mooi zomers menu met seizoens invloeden.

 

 

Amuse

Kleine dim-sum met rundergehakt vulling en pittige tomatensaus

 

img 8252 large

 

More... Add new comment
 
Eendeborstfilet met een Honing en kersenlikeur saus
Friday, 27 April 2012 10:22

Een heerlijke eendenborstfilet gemarineerd in een honing en kersenlikeur marinade.

Heerlijk met wat asperges 

 IMG 7988 Mobile 

 

 

 

 

 

More... Add new comment
 
UDS maken
Tuesday, 10 April 2012 13:20

UDS staat voor Ugly Drum Smoker. Een manier van roken met eigengemaakte rokers wat overgewaait is vanuit de Verenigde Staten.
Het idee hierachter is om een olievat om te bouwen tot rookoven.


Deze vaten zijn erg geschikt hiervoor aangezien de vaten dubbelwandig zijn. Daarnaast ook erg goedkoop, wat de hoofdreden is waarom mensen zo'n roker maken.
Maar qua kwaliteit doet een UDS niks af tegen officiele rookovens van andere merken.

 IMG 7824 Mobile
More... Add new comment
 
Fatty met Cheddar en ui
Saturday, 14 April 2012 12:21

Een fatty is altijd erg lekker, zeker wanneer een gevulde.
Deze versie is eigenlijk minimaal gevuld, er kan natuurlijk veel meer tussen.
Maar het is zeker erg lekker.

Het lijkt op een gehaktbrood, maar door het omwikkelen van spek en toch
voorzien van een vulling worden ze ook wel fatty's genoemd.

 IMG 7878 Mobile

 

 

More... Add new comment
 
Honingmarinade
Saturday, 07 April 2012 12:03

Dit recept is voor een honingmarinade dat gebruikt kan worden voor diverse soorten vlees.


300ml ketchup
3 el honing
2 tl worcestersaus
2 el rode wijnazijn
4 geperste teentjes knoflook

Ketchup en honing mengen tot een glad mengsel
Daarna de worcestersaus, wijnazijn en meng alles weer goed.
Als laatste stap voeg je de knoflook toe.

Ik gebruik zelf weinig zout en peper door de marinade, maar dat is een persoonlijke voorkeur.
Om het geheel wat pittiger te maken kan er wat chili-poeder.
 
More Articles...
  • Dinosaur BBQ Mutha Saus
  • MOINK ballen
  • Beef & Steak Online Winkel
  • Spareribs marineren of in een kruiden rub
<< Start < Prev 1 2 3 Next > End >>

Page 1 of 3
Christian Siegers - BBQ & Diving, Powered by Joomla! Hosting for Joomla by SiteGround

valid xhtml valid css