Gegrilde ananas en kreeft salade
Al een geruime tijd wil ik kreeft maken op de bbq. Deze keer heb ik een voorgekookte kreeft kunnen vinden om te testen.
[...]
Vis, schaal- en schelpdieren
Rozemarijn prosciutto garnalen
Rozemarijn prosciutto garnalen is een andere lekkere appetizer. Simpel en snel te maken. Ingrediënten: – 12 black tiger garnalen – 6 prosciutto (in
[...]
Dit delen:
Gevulde avocado met zalm en ei
Dit recept kwam ik tegen op de facebookpagina van The Smoking Monkey. Het sprak me al direct aan. Een gezonde vrucht als een avocado
[...]
Dit delen:
Coquilles met avocado doperwtenpuree
Coquilles met een puree van doperwten en avocado. Geweldig om als amuse te serveren. Zeer zacht van smaak en in combinatie met de
[...]
Dit delen:
Koud gerookte zalm
Koud gerookte is heerlijk en makkelijk te maken. De smaak is heerlijk. En goed te combineren met diverse hapjes en schotels. Ik gebruik
[...]
Dit delen:
Op kersenhout gerookte zalm
Op kersenhout gerookte zalm met mayonaise japanese style, Maldon saltflakes en Japanse kruiden. Heerlijk als amuse. Rook de zalm op een houtsoort dat
[...]
Dit delen:
Coquilles omwikkeld met serano ham
Coquilles zijn heerlijk. Door het toevoegen van serano ham krijgt de combinatie een heerlijke bite. Alles opgemaakt op een bedje van zeewier met
[...]
Dit delen:
Gerookte makreel
Vandaag zelf gerookte makreel. Eerst schoongemaakt, daarna 1,5 uur in de pekel. Daarna droog gedept en in de WSM op het rookrek. Gerookt
[...]
Dit delen:
Gevulde eieren met rivierkreeftstaartjes
Met rivierkreeftstaartjes gevulde eieren. Een leuke afwisseling al een verrassend voorgerecht 4 eieren 100ml crème fraiche 100gr rivierkreeftenstaartjes Bieslook Zout en peper Tik
[...]
Dit delen:
Zalm met geitenkaas, kappertjes en spek
Zalm met geitenkaas, kappertjes en spek. Heerlijke maaltijd en nog eens een verantwoordelijk maaltijd. Boordevol goede eiwitten en andere goede vitamines en mineralen.
[...]
