Cote de Veau, categorie Cote de Boeff maar dan van het kalf. Zeker net zo lekker als niet lekkerder. Gewoon simpel klaarmaken met zout en eten maar. Niks anders is nodig. Het vlees bevat zoveel smaak, zonde om te camoufleren.

Ingredienten:
– 1000 gram Cote de Veau

Maak de bbq klaar voor direct en direct gebruik. Grill het stuk vlees eerst op het directe stuk totdat de grillmarks er goed op staan en het vlees dichtgeschroeid is. Draai het stuk vlees om en doe hetzelfde.

Wanneer het vlees helemaal dichtgeschroeid is, leg dan het vlees naar het indirecte stuk en laat het doorgaren tot 52 graden Celsius.
Haal het stuk vlees eraf en laat het onder aluminium folie 10 minuten rusten.

Eet smakelijk!!