Pulled Pork is gewoon erg lekker. Maar ipv een wrap of een bolletje dit keer een gezondere variatie, namelijk met een zoete aardappel.
De zoete aardappel wordt nog zoeter door het poffen en dan samen met de Pulled Pork, een gouden combinatie. Wat een smaak!

Ingrediënten (2 personen):
– Pulled Pork (zie hier voor het recept)
– 2 zoete aardappelen
– 1 lente ui
– BBQ Saus (Indien Paleo, neem dan een Paleo BBQ saus)

Maak de Pulled Pork volgens het recept. Verse PP is altijd lekkerder 🙂

Wikkel de zoete aardappelen in een stuk aluminiumfolie.
Maak de BBQ klaar voor indirect gebruik en pof de aardappels een uur op 180 graden Celsius.
Wanneer ze zacht zijn, dan kunnen ze eraf gehaald worden.

Snijd de zoete aardappel in en haal er een stukje uit zodat de Pulled Pork er goed inpast.
Vul de zoete aardappel en garneer met de lente ui en wat BBQ Saus.

Eet smakelijk!!