Een tijdje geleden wat op één van de Belgische zenders een kookprogramma waar deze voorbij kwam.
Het leek me toen al heerlijk, maar ze zijn nog lekkerder.

Vooral de saus is erg verfrissend door de limoenrasp. Kortom lekkere burger.

Ingrediënten:
– 4 lamsburgers
– 4 pitabroodjes

– 1 dl griekse yoghurt
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 teentje look
– 1 limoen
– een voorzichtig snuifje cayennepeper
– zout

– 200 g snack tomaten, gehalveerd
– 50 g rucola
– 1⁄2 komkommer, gehalveerd en ontdaan van de zaadlijsten
– 3 lente-uitjes, in ringen gesneden.
– 1⁄4 bosje platte peterselie, bladen fijn gesneden
– enkele takjes munt, bladen fijn gesneden
– enkele takjes koriander, bladen fijn gesnden
– scheutje fijne olijfolie

Maak de bbq klaar voor direct gebruik op 250 graden Celsius.
Grill de knoflook zodat deze zacht word en haal deze van de bbq.

Neem een mengschaal en voeg de yoghurt en de mayonaise samen.
Druk de pulp uit de knoflook en roer het door de saus en voeg een snuifje cayennepeper toe en wat zout.
Voeg tenslotte een beetje geraspte limoenschil toe.

Meng in een schaal de lente-uitjes, munt, koriander, peterselie. tomaten en de rucola samen.
Snijd de komkommer nog verder in kleine stukjes en voeg deze toe aan de rest van de salade.
Maak af met olijfolie

Grill de lamsburgers totdat deze gaar zijn en grill de pitabroodjes mee.

Open de pita broodjes en leg hier de groente en lamsburger in. Maak af met de saus.
Serveer de resterende salade erbij.

Eet smakelijk!!