Quiche in prosciutto cups

Simpele appetizer, quiche met zwarte olijven, rozemarijn in een prosciutto cup.

Ingrediënten:
– 4 plakken prosciutto
– 2 eiwitten
– 1 ei
– 3 el griekse yoghurt / magere kwark
– 1 el grof gehakte zwarte olijven
– 1/2 tl gehakte rozemarijn
– 1/4 tl zeezout
– 1/8 tl zwarte peper

Vet de muffintray in met olijfolie. Doe 1 stuk prosciutto in de vorm en doe dit voor 4 stuks.
Meng de eiwitten en het ei totdat het glad is. Meng bij het mengsel de yoghurt, olijven, rozemarijn, zout en peper. Verdeel het mengsel over de cups.

Maak de bbq klaar voor indirect gebruik op 200 graden Celsius en leg de muffin tray indirect.
Laat de quiche 12 tot 15 minuten garen. Prik met een prikker en kijk of de quiche niet meer nat is.

Garneer met rozemarijn.

Eet smakelijk!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *