Op kersenhout gerookte zalm met mayonaise japanese style, Maldon saltflakes en Japanse kruiden. Heerlijk als amuse. Rook de zalm op een houtsoort dat
[...]
Zalm met geitenkaas, kappertjes en spek. Heerlijke maaltijd en nog eens een verantwoordelijk maaltijd. Boordevol goede eiwitten en andere goede vitamines en mineralen.
[...]